Sarmale - Roemenië

Beschrijving

Ontdek de traditionele Roemeense Sarmale! Deze smakelijke koolrolletjes zijn gevuld met een hartig mengsel van gehakt, rijst, en kruiden, gestoofd in tomatensap en gekruid met tijm en laurier. Perfect voor feestelijke diners en gezellige familiemaaltijden.

Leuk weetje: Sarmale is een traditioneel Roemeens gerecht met een geschiedenis die teruggaat tot het Ottomaanse Rijk. Deze heerlijke koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst zijn een favoriet tijdens feestdagen en familiemaaltijden.

Stappenplan

Stap 1

Breng een grote pan met water aan de kook. Blancheer de koolbladeren tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens afkoelen.

Stap 2

Meng in een grote kom het gehakt, de fijngehakte ui, knoflook, gekookte rijst, ei, paprikapoeder, tijm, zout en peper tot een homogeen mengsel.

Stap 3

Leg een koolblad plat op een werkvlak. Voeg een lepel van het gehaktmengsel toe aan het midden van het blad en rol het op, vouw de zijkanten naar binnen om een nette rol te vormen.

Stap 4

Herhaal dit proces met de rest van de koolbladeren en het gehaktmengsel.

Stap 5

Plaats de koolrolletjes dicht tegen elkaar aan in een ovenschaal.

Stap 6

Meng in een kom het tomatensap, de tomatenpuree, de laurierblaadjes en de olijfolie. Giet dit mengsel over de koolrolletjes in de ovenschaal.

Stap 7

Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de sarmale 1,5 uur in een voorverwarmde oven op 180°C.

Notities

Blancheren is een kooktechniek waarbij je groenten kort in kokend water dompelt en ze daarna snel afkoelt in ijswater. Dit helpt om de groenten zacht te maken en hun kleur te behouden.

Blancheer de koolbladeren goed voor makkelijker oprollen. Laat de sarmale na het bakken rusten voor meer smaak. Gebruik een zwaar bord om uitrollen te voorkomen.

Bulgogi Beef – Korea

Ontdek dit traditionele Japanse gerecht: een smaakvolle ervaring die je niet wilt missen!

Bobotie – Zuid Afrika

Probeer deze heerlijke Zuid-Afrikaanse Bobotie: een smaakvolle ovenschotel.

Empanadas – Argentinië

Ontdek waarom deze smakelijke hapjes zo geliefd zijn.

FAQ

Registreer

Log in